Reconocida Receta del Mes de la Herencia Hispana

En reconocimiento al Mes de la Herencia Hispana, destacaremos varias recetas que puede preparar en su cocina. Esta es del sitio web del USDA y proviene del Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad Estatal de Oregón. Es una ensalada refrescante con un pequeño bocado. Sus sabores frescos y refrescantes son muy reconfortantes.

En esta ensalada de pepino y naranja los ingredientes secretos son chile en polvo y jugo de limón.

Una ensalada mexicana simple

2 pepinos

2 naranjas

1 lima o limón (el jugo)

1/2 cucharadita chile en polvo

1/2 cucharadita sal

Lávese las manos con agua y jabón.

Lave los pepinos, naranjas y limones o limones amarillos con agua corriente fría.

Corte los pepinos en tiras. Pele y corte las naranjas en pedazos pequeños.

Coloque los pepinos y las naranjas en un tazón mediano. Añada el chile en polvo, el jugo de limón o limón amarillo  y la sal. Y listo a disfrutar!

Bondades del grano entero

Los cereales integrales son una gran fuente de nutrición. Texas WIC presenta varios alimentos aprobados que ofrecen granos integrales. Esta receta de pasta con los  guisantes “favoritos del personal” del Whole Grain Council es una comida súper fácil y rápida que se puede preparar en 15 minutos para toda la familia. Encuentra esta receta y más en su sitio web.

Pasta con Guisantes

2 huevos batidos

½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado

1 taza de guisantes congelados mixtos

12 onzas de pasta integral

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla grande, en rodajas finas

Sal y pimienta para probar

Ponga a hervir una olla grande de agua, rompa los linguini por la mitad y cocine según las instrucciones del paquete.

Mientras se cocina la pasta, combine los huevos y el queso en un tazón pequeño, bata y reserve. Coloque los guisantes en un colador, enjuáguelos con agua caliente y déjelos a un lado.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Agregue la cebolla y saltee durante varios minutos, hasta que se ablande. Agregue los guisantes a la sartén y cocine durante aproximadamente un minuto más.

Escurrir la pasta y agregar a la sartén. Revuelva suavemente para mezclar. Cree un pozo en el centro, agregue los huevos y el queso, y cocine hasta que comiencen a tomar forma. Mezcle con la pasta y cocine por otros 2 minutos. Sazone con sal y pimienta y sirva caliente.

 

 

¡Celebremos los cereales integrales!

¡Septiembre es el Mes de los Granos Integrales!

Los cereales integrales son una parte importante de una dieta saludable. Los paquetes de alimentos de Texas WIC también incluyen granos integrales, como arroz integral, pan y tortillas de trigo integral, tortillas de maíz, avena y pasta de trigo integral.

Los expertos en salud recomiendan incluir granos integrales en nuestras dietas porque pueden ayudar a “reducir los riesgos de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y obesidad”, según el Oldways Whole Grains Council.

Los Nutriólogos estadounidenses recomiendan que al menos la mitad de todos los granos que come sean integrales. Si usted es como la mayoría de las personas, no está consumiendo suficientes granos integrales, así que vea cómo hacer que los granos integrales formen parte de su dieta saludable.

Los cereales pueden ser enteros o refinados. Los cereales integrales tienen el grano entero e incluyen harina de trigo integral, avena y arroz integral, por nombrar algunos. Los granos refinados eliminan fibra, hierro y algunas vitaminas. Los ejemplos incluyen harina blanca, pan y arroz.

En honor al mes de los cereales integrales, aquí hay una receta para probar:

Tortitas De Arroz Con Atún Integral

1 lata de atún, sin escurrir

2 tazas de arroz cocido

1/4 taza de apio finamente picado

1 cucharada de cebolla finamente picada

1 rebanada de pan integral, rallado o desmenuzado

Una pizca o dos de pimienta negra molida

2 huevos grandes, ligeramente batidos

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 

En un tazón mediano, combine el atún con su líquido, el arroz, el apio, la cebolla, el pan y la pimienta. Agregue los huevos y mezcle bien. Forme con la mezcla 4 empanadas usando aproximadamente ¼ de taza de mezcla para cada una. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregue las hamburguesas y dore por cada lado. ¡Disfrutar!

 

 

Recetas inspiradas en productos WIC – Ratatouille

¡Acurrúcate con la familia y mira la película de Disney Ratatouille mientras cenas ratatouille! Esta receta es un alimento reconfortante fácil que incluye muchas verduras y combina perfectamente con pan de ajo.

Ratatouille

4 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo (picados)

1/2 cebolla pequeña (picada)

1/3 taza de zanahorias ralladas

Lata de 14 onzas de tomates triturados

1/4 taza de albahaca fresca

1/4 taza de perejil fresco

1 berenjena pequeña (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)

1 calabacín (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)

1 calabaza amarilla (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)

3 tomates Roma (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)

1 cucharadita de albahaca seca

1/2 cucharadita de perejil seco

sal al gusto)

pimienta negra (al gusto)

queso parmesano (rallado)

Trate de usar los productos más frescos posibles, no esos tomates que parece que debería utilizar antes de que se echen a perder. Desea que el ratatouille tenga una textura agradable y uniforme y que las verduras sean más fáciles de rebanar cuando están frescas. Rebane la berenjena, el calabacín, la calabaza amarilla y los tomates lo más uniformemente posible para asegurarse de que se cocinen uniformemente en el horno.

Precaliente el horno a 375F. En un sartén antiadherente grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la cebolla, el ajo y la zanahoria y cocine de 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos.

A continuación, agregue los tomates triturados y los condimentos, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario. Una vez que la salsa se haya espesado, vierta en una fuente para hornear de 2 cuartos.

Coloque las verduras en rodajas en un patrón circular de pie en el plato sobre la salsa. Pincelar con el aceite de oliva restante.

Cubra y hornee durante 40 minutos, luego destape y hornee hasta que las verduras estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.

Espolvoree queso parmesano rallado uniformemente encima y sirva  inmediatamente.

Consejo sabroso: ¡El pan de ajo es un complemento perfecto para esta receta!

RECETA INSPIRADA EN PRODUCTOS  WIC DE GROCERY SERVICES NORTH

Obtenga todos sus alimentos de WIC en una sola visita en cualquier ubicación de Grocery Services North en Dallas, Waco. Empleados bilingües lo ayudan personalmente a obtener todos sus alimentos WIC sin complicaciones.

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¡Ensaladas de verano que querrás comer!

Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. De hecho, pueden ser tan refrescantes y sabrosas que su niño podría incluso pedir más.

A veces las ensaladas tienen mala reputación. Después de todo, están hechas principalmente con vegetales. Si no se es un amante de las ensaladas, tenemos algunas ideas que podrían hacerle cambiar de opinión. Si ya le encanta una buena ensalada crujiente, algunos consejos para cambiar las cosas pueden ser justo lo que necesita. También son una guarnición saludable o una comida rápida y es una excelente manera de comer alimentos saludables de WIC.

Aquí hay algunos consejos que harán que su ensalada sea un poco más especial.

AGREGAR FRUTA FRESCA

Agregar manzanas o mandarinas frescas en rodajas, realmente agrega algo inesperado a una ensalada de lechuga y tomate. Los mangos, las bayas frescas y la sandía también pueden ser una maravillosa adición. Agregue algunos de sus favoritos para obtener más color y sabor.

AGREGAR QUESO

El queso rallado o desmenuzado de su elección es un gran aderezo para ensaladas. Pruebe cualquier cosa, desde queso cheddar rallado hasta mozzarella en cubos. También agrega una gran nutrición a su comida en un tazón.

AGREGAR ADEREZO CASERO PARA ENSALADAS

Los aderezos para ensaladas más saludables y rentables son los que prepara usted mismo. Además, son súper simples y rápidos y tienen un sabor mucho más delicioso.

Para hacer el suyo, aquí hay algunos ingredientes que querrá tener a mano. Por supuesto, no todos entrarán en la misma receta, pero es divertido mezclarlos y combinarlos para encontrar la combinación perfecta. Algunos ingredientes excelentes para aderezos incluyen: jugo de limón, jugo de lima, vinagre de manzana, aceite como el aceite de oliva, mostaza con miel y condimentos (como ajo en polvo, pimienta negra y condimentos italianos).

AGREGAR PROTEÍNA

Los frijoles enlatados escurridos, los huevos cocidos y el atún enlatado son excelentes complementos proteicos para las ensaladas de verano. No son pesados, pero proporcionan un aporte proteico saludable a su comida.

AGREGAR CRUJIENTE ADICIONAL

Dependiendo del sabor de su ensalada, es divertido agregar un poco de crujido extra como tiras de tortilla horneadas hechas en casa con tortillas. Simplemente tome una tortilla de maíz y úntela con el aceite de su elección. Rebane y hornee durante unos 15 minutos a 350 grados (girando a la mitad) hasta que estén agradables y crujientes.

SABROSA RECETA DE ENSALADA PARA PROBAR

ENSALADA DE MANZANA DE VERANO

1 bolsa de ensalada fresca mixta.

2 manzanas, picadas

tomates picados

Queso mozzarella, rallado

¼ de cebolla picada

Zanahorias picadas

Vinagreta de manzana casera (receta a continuación)

Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle.

VINAGRETA DE SIDRA DE MANZANA

1/4 taza de vinagre de manzana

1 cucharadita de miel

1/4 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de mostaza Dijon

1/4 cucharadita de sal

Pimienta negra

¼ taza de aceite de oliva

Combine todos los ingredientes en un tazón y bata o agregue todos los ingredientes a un tarro con tapa, cierre y agite. Vierta todo lo que quiera sobre su ensalada.

 WIC extendió sus beneficios de frutas y verduras. Aprende más aquí.

 Consiga todos los ingredientes de su ensalada de verano en Grocery Services North. Las ubicaciones en Dallas, Waco, Tyler, y Longview están convenientemente ubicadas cerca de las clínicas de WIC para facilitarle  las compras de sus comestibles de WIC. Todo en la tienda está aprobado por WIC. Encuentre una ubicación cerca de usted hoy.

 

 

Salsa De Tomate Y Salsa De WIC

Recetas Destacando 2 Nuevos Alimentos De WIC

Grocery Services North ofrece dos nuevos productos WIC que ayudarán a que sus recetas familiares sean más saludables y muy sencillas.

Actualmente, las tiendas ofrecen salsa medio picante en frasco y salsa de tomate enlatada Always Save®. Estos dos nuevos productos pueden ayudar a las mamás atareadas a ahorrar tiempo en la cocina. Aquí hay algunas recetas que querrá probar con estos dos nuevos productos.

Ambos productos son canjeables como alimentos WIC en la categoría de frutas y verduras. Obtenga más información sobre la nueva ampliación de sus beneficios de frutas y verduras de WIC aquí.

Pruebe esta receta con nuestra nueva salsa en frasco:

FRIJOLES NEGROS Y PASTA DERRETIDA CON SALSA

1 frasco (16 onzas) de salsa

1 ½ tazas de agua

2 tazas de macarrones de codito

1 lata de frijoles negros, escurridos

1 taza de queso cheddar rallado

Agregue frijoles negros escurridos a una sartén. Agregue la salsa y el agua y revuelva. Llevar todo a ebullición (hasta que hierva). Agregue los macarrones y reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que la pasta esté tierna, unos 15 minutos. Agregue el queso y tapelo hasta que se derrita. ¡Disfrutar!

Aquí hay una receta con nuestra nueva salsa de tomate:

PASTA FÁCIL DE VEGETALES A LA SARTÉN

½ cucharada de aceite de oliva

1 cebolla mediana, picada

½ cucharadita de ajo en polvo

1 lata de salsa de tomate (8 onzas)

1 taza de agua

8 onzas de pasta cruda como macarrones de codo

2 tazas de verduras frescas o congeladas (ideas: zanahorias, tomates o pimientos picados)

½ taza de queso rallado

Agregue aceite de oliva a una sartén y caliente a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo en polvo. Agregue la salsa de tomate, el agua y la pasta cruda. Tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue verduras frescas o congeladas, revuelva y cocine hasta que la pasta y las verduras estén tiernas, unos 10 minutos más. Agregue el queso y caliente hasta que se derrita. ¡Disfrutar!

¡Visite cualquier tienda de Grocery Services North para recoger estos dos nuevos productos hoy!