Alimentos de WIC

mayo 2024

Fabuloso Snack

2024-05-10T20:07:47+00:00mayo 9th, 2024|Categories: Alimentos de WIC, Recetas|Tags: , , , , , , |

Los garbanzos asados son un snack delicioso y saludable que se puede preparar con garbanzos enlatados.

GARBANZOS ASADOS

1 lata (15 onzas) de garbanzos

(garbanzos), escurridos y enjuagados

1 a 2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de pimienta roja

(ajusta todas las especias a tu preferencia)

Sal y pimienta

Opcional: una pizca de cualquier otro

Condimento de especies  que le gusten (por ejemplo, curry en polvo,

chile en polvo, cebolla en polvo, etc.)

Precaliente el horno a 400 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase ligeramente con aceite en aerosol.

Escurrir y enjuagar bien los garbanzos enlatados. Séquelos con un paño de cocina limpio o toallas de papel.

En un tazón, combine los garbanzos, el aceite de oliva, el comino molido, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta roja, la sal y la pimienta. En este punto también puede agregar otras especias opcionales. Mezcle los garbanzos hasta que estén cubiertos uniformemente con el aceite y las especias.

Extienda los garbanzos sazonados en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.

Ase los garbanzos en el horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Puede agitar la bandeja para hornear o revolver los garbanzos a la mitad del tiempo de horneado para asegurar una cocción uniforme.

Una vez asados hasta que estén crujientes, retire los garbanzos del horno y déjelos enfriar un poco antes de servir. Y empezar a disfrutar este fabuloso snack!

abril 2024

Alimentos WIC perfectos para niños pequeños

2024-05-02T00:56:52+00:00abril 29th, 2024|Categories: Alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Recetas|Tags: , , , |

Los alimentos de WIC son una excelente manera de asegurarse de que sus pequeños reciban una buena nutrición. Cuando los alimentos de WIC son parte de una receta, usted sabe que les está brindando opciones saludables. Encontrar nuevas formas de hacer que sus pequeños prueben nuevos alimentos puede ser un gran desafío.

Estas recetas fáciles son perfectas para los niños pequeños y contienen alimentos aprobados por WIC.

MANTEQUILLA DE MANÍ, AVENA CON MORAS

Avena

Moras

Mantequilla de maní

Cocine la avena según las instrucciones del paquete.

Agregue una cucharada de mantequilla de maní y puré de moras. Mezcle hasta que esté bien combinado y sirva tibio.

Aquí tiene otra receta perfecta para su pequeño, pero lo suficientemente sabrosa como para que la pruebe toda la familia.

 SOPA DE LENTEJAS Y VERDURAS

1 taza de lentejas secas, enjuagadas y escurridas

4 tazas de caldo de verduras

2 tazas de agua

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla, picada

2 zanahorias, cortadas en cubitos

2 tallos de apio, cortados en cubitos

2 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de comino molido

½ cucharadita de tomillo seco

Sal y pimienta para probar

2 tazas de tomates cortados en cubitos, frescos o enlatados

2 tazas de espinacas picadas

Jugo de 1 limón

En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las verduras cortadas en cubitos. Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue las  especias a la olla. Cocine por un par de minutos más. Agregue las lentejas secas, el caldo y el agua a la olla. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Agregue los tomates cortados en cubitos, las espinacas y cocine otros 10 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Añadir sal y pimienta al gusto.

 

BOCADOS DE SANDWICH DE ATÚN Y AGUACATE

Atún enlatado, escurrido

Aguacate, triturado

Pan integral tostado

Triture el aguacate y mezcle con atún enlatado.

Unte la mezcla sobre pan integral y córtela en triángulos.

marzo 2024

Cena Familiar Sencilla con Alimentos WIC

2024-03-26T16:29:53+00:00marzo 26th, 2024|Categories: Alimentos de WIC, Compras de Alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Recetas|Tags: , , |

Frijoles Rojos y Arroz

Ingredientes:

1 taza de cebolla picada

2 cucharadas de ajo picado

1 tomate, cortado en cubitos

2 tallos de apio, cortados en cubitos

1 jalapeño, cortado en cubitos

½ taza de pimiento morrón cortado en cubitos de cualquier color

1 ½ tazas de arroz

1 lata de frijoles

3 cucharadas+ de salsa picante (Luisiana, Tabasco o tu salsa picante favorita)

2 cucharadas de salsa de soja

Sal y pimienta, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, ajo en polvo

Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Caliente el aceite en una sartén grande y luego agregue la cebolla. Deje cocinar durante unos 5 minutos, luego agregue el ajo, el tomate y el apio, luego revuelva y cocine por unos minutos. Agregue el jalapeño y el pimiento morrón y luego revuelva. Cocine hasta que todas las verduras estén tiernas. Agregue el arroz cocido y los frijoles, revuelva y cocine durante unos 5 minutos. Agregue los condimentos y las salsas, luego cocine por unos 5 minutos más para permitir que los sabores se absorban. ¡Sirve y disfruta!

Celebre el Día de San Patricio con Puré de Papas Colcannon

2024-03-17T05:59:00+00:00marzo 17th, 2024|Categories: Alimentos de WIC, Compras de Alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Recetas|Tags: , , , , |

Sirva un plato de buena suerte con esta receta de puré de papa Colcannon. Es el  favorito del Día de San Patricio,  incluye vegetales aprobados por WIC como papas, repollo y leche. Seguro que será un éxito para su familia este Día de San Patricio y durante todo el año.

Ingredientes:

3 patatas russet grandes, cortadas en trozos

7 cucharadas de mantequilla

⅓ cabeza de repollo, rallada

2 cucharadas de ajo picado

4 tallos de cebolla verde, en rodajas

1 taza de leche

Sal, pimienta, ajo en polvo – al gusto

Corte 3 patatas russet grandes en trozos y agrégelas a una olla grande con agua y sal. Hervir hasta que estén tiernas, luego colar las patatas en un colador. En la misma olla grande, a fuego medio, agregue aproximadamente 4 cucharadas de mantequilla y derrita. Agregue el repollo rallado, la cebolla verde y el ajo revuelviendo hasta que el repollo se ablande, aproximadamente 10 minutos. Agregue los trozos de papa, tritúrelos con un tenedor y revuelva. Agregue ½ taza de leche a la vez, junto con 2 cucharadas más de mantequilla y revuelva bien. Agregue sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. ¡Cubra con una rodaja de mantequilla y a disfrutarlo!

enero 2024

Buenas Nuevas! la leche de Oak Farms ya está en las tiendas

2024-01-17T22:25:33+00:00enero 16th, 2024|Categories: Alimentos de WIC, Compras de Alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Recetas|Tags: , |

Grocery Services North ahora vende leche de Oak Farms

Atención mamás de WIC: noticias emocionantes: ¡la leche Oak Farms ya está disponible en las tiendas Grocery Services North para usted y sus pequeños!

La Leche Oak Farms ha llegado a nuestra tienda ofreciendo una opción nutritiva y saludable.

Ya sea que la sirva con el  cereal o la disfrute sola en un vaso, le encantará el sabor de la leche Oak Farms.

Para celebrarlo, aquí tienes una receta divertida con leche para un desayuno nutritivo: 

PREPARACION DURANTE LA NOCHE

1/2 taza de copos de avena

1/2 taza de leche 

1/2 taza de yogur normal (natural o aromatizado)

1 cucharada de jarabe de arce (opcional, para darle más dulzor)

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Fruta fresca o congelada (por ejemplo, bayas, plátano en rodajas, manzana en cubitos o cualquier fruta que desee)

Nueces o semillas para cubrir (por ejemplo, almendras, semillas de chía o nueces)

Una pizca de sal

En un frasco de vidrio o en un recipiente hermético, combine los copos de avena, la leche, el yogur normal, la miel o el jarabe de arce (si lo usa), el extracto de vainilla y una pizca de sal. Revuelva bien para mezclar todos los ingredientes.

Agregue su elección de fruta fresca o congelada a la mezcla. Las bayas, las rodajas de plátano y las manzanas cortadas en cubitos son opciones populares, pero puede utilizar cualquier fruta que le guste a su hijo.

Selle el recipiente con una tapa y agítelo o revuelva para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados.

Refrigere el recipiente durante la noche o durante al menos 4 a 6 horas. Esto permite que la avena absorba el líquido y se vuelva cremosa.

Por la mañana, revuelva bien la avena  para redistribuir los ingredientes. Si la mezcla queda demasiado espesa, puede agregar un poco más de leche para lograr la consistencia deseada.

Cubra su avena nocturna con su elección de nueces o semillas para obtener una textura más crujiente y nutritiva. Las semillas de chía, las almendras en rodajas o las nueces funcionan bien. Sirva la avena fría directamente del refrigerador. ¡Disfrute de un desayuno delicioso y nutritivo!

Brownies de Frijoles Negro

2024-01-12T14:26:45+00:00enero 12th, 2024|Categories: Alimentos de WIC, Compras de Alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Recetas|Tags: , , , |

¿Se te antoja algo dulce? 🍫 ¡Prepare una tanda de sabrosos brownies de frijoles negros usando ingredientes aprobados por WIC como frijoles negros y mantequilla de maní! Confía en nosotros, ni siquiera notará la diferencia. 😋

BROWNIES DE FRIJOLES NEGROS

3 huevos
3 cucharadas de aceite (vegetal, de oliva o de aguacate)
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de mantequilla de maní
½ taza de azúcar moreno envasada
⅓ taza de cacao en polvo
1 lata de frijoles negros (15oz)
Opcional:
½ taza de chispas de chocolate para cubrir
Precaliente el horno a 350 grados F.
Cubra un molde para hornear de 9×9 pulgadas con aceite o aceite en aerosol antiadherente. Escurrir y enjuagar los frijoles negros. Agregue todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate, en la licuadora y mezcle hasta que los ingredientes se vean bien mezclados. Vierta en el molde para hornear engrasado y cocine durante 25-30 minutos. Deje que los brownies se enfríen, adornelos con las chispas de chocolate antes de cortarlos en trozos y servirlos. ¡Rico a Disfrutar!

diciembre 2023

Cazuela de desayuno con alimentos de WIC es perfecto para el brunch navideño

2024-01-12T14:06:19+00:00diciembre 13th, 2023|Categories: Alimentos de WIC, Compras de Alimentos de WIC, Recetas|

¡Te espera una delicia con esta cazuela de desayuno fácil y deliciosa que utiliza alimentos aprobados por WIC como huevos, leche y papas!

CAZUELA DE DESAYUNO

20 oz de croquetas de patata ralladas, descongeladas (o puedes rallar papas frescas)

1 libra de salchicha para el desayuno, cocida y escurrida

1 ¼ taza de mezcla de cebollas y pimientos morrones cortados en cubitos

2 ½ tazas de queso rallado

8 huevos

1 ⅓ taza de leche

Sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón al gusto

Calienta una sartén grande a fuego medio alto y dora la salchicha, partiéndola en trozos pequeños, hasta que no quede rosado. Escurrir el exceso de grasa en un colador.

Precalienta el horno a 350°F y engrasa un molde de 9×13 pulgadas con aceite o mantequilla.

Agregue las papas fritas, la salchicha cocida, la mezcla de cebolla y pimiento morrón cortados en cubitos y 2 tazas de queso. Mezclar los ingredientes y distribuirlos uniformemente.

Rompe los huevos en un tazón grande, luego agrega la leche y los condimentos. Mezclar hasta que esté bien mezclado.

Vierta la mezcla de huevo sobre los ingredientes en la sartén y espolvoree la ½ taza de queso restante encima. Hornee descubierto durante 1 hora.

noviembre 2023

Sopa de Verduras

2023-11-24T22:36:21+00:00noviembre 24th, 2023|Categories: Alimentos de WIC, Compras de Alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Recetas|Tags: , |

¡Concientase! con una abundante sopa de guisantes cocida a fuego lento en una olla de barro. ¡Un plato lleno de delicias ideal para los días fríos y perfecto para aprovechar las sobras de las fiestas, como jamón o un hueso de jamón!

Sopa de Verduras

1 cebolla, finamente picada

2 tallos de apio, finamente picados

2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos

2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubitos

1 cucharada de ajo picado

1 bolsa (16 oz) de chicharos partidos

1 caja (32 oz) de caldo de pollo

2 cucharadas de mantequilla

1 ½ tazas de jamón cortado en cubitos o un hueso de jamón sobrante

Condimentos: sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, semillas de apio

Agregue todos los ingredientes a una olla de barro y póngalo a fuego alto. Tape y cocine durante 4 horas, revolviendo ocasionalmente. Si le gusta la sopa más líquida, puede agregar más caldo de pollo o agua.

Relleno de Acción de Gracias

2023-11-22T00:03:18+00:00noviembre 22nd, 2023|Categories: Alimentos de WIC, Compras de Alimentos de WIC, Recetas|Tags: |

Impresiona a tus invitados del Día de Acción de Gracias con esta deliciosa receta de relleno, donde cada bocado es una celebración agradecida de la bondad sabrosa.

Ingredientes:

1 barra de pan*, cortada en cubos de ½ pulgadas

½ cebolla, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)

3-4 tallos de apio, cortados en cubitos finos (aproximadamente 1 ½ tazas)

1 zanahoria mediana, rallada

½ lb de salchicha molida (uso salchicha de pavo)

¾ taza de mantequilla sin sal

1⁄3 taza de perejil fresco, finamente picado

3 cucharaditas de salvia fresca, finamente picada

2 tazas de caldo de pollo*

Sal, pimienta y ajo en polvo, al gusto

 

NOTAS:

Pan: Para obtener los mejores resultados, use un pan más pesado como el pan de trigo, el pan de maíz o la masa madre, no un pan de sándwich ligero y aireado como Wonderbread.

Planee con anticipación: Recomiendo preparar el relleno con 1 día de antelación para dar tiempo a los sabores para empaparse. Para prepararlo con anticipación, prepárelo como se indica, pero no lo hornee. Guárdelas en un pyrex (contenedor de vidrio) cubierto en la nevera. Antes de la comida de Acción de Gracias, retire el relleno de la nevera y déjelo reposar en el mostrador durante 30 minutos para llevarlo a temperatura ambiente, luego siga las instrucciones para hornear.

Vegetariano/Vegano: Para hacer esto vegetariano, omita la salchicha. Para que esta receta sea vegana, usa aceite en lugar de mantequilla y caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

 

Corte el pan en cubos con un cuchillo dentado afilado. Trate de no romper demasiado el pan mientras lo este cortando. Extienda los cubos de pan en una bandeja para hornear para que se sequen durante al menos 24 horas, O ajuste el horno a 200 grados F y cocine durante 2 horas para que se se sequen, muevalos de vez en cuando.

Pique finamente la cebolla y el apio, ralle la zanahoria y picque el perejil y la salvia.

Dore la salchicha en trozos pequeños mientras se cocina. Escurra bien la salchicha y use una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue las cebollas y el apio. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añada las zanahorias y cocine durante 3 minutos más. Agregue la salvia y revuelva suavemente, cocine hasta que la salvia comience a marchitarse y libere sus sabores.

Agregue los cubos de pan seco en un tazón para mezclar, espolvoree el perejil, agregue la salchicha cocida y mezcle suavemente. Vierta las verduras con mantequilla sobre los cubos de pan seco, la salchicha y mezcle suavemente de nuevo para combinarlas.

Añada lentamente el caldo de pollo. Comience con 1 taza y vierta lentamente pequeñas cantidades de caldo mientras revuelve suavemente. Es importante no verter todo el caldo a la vez, ya que hará manchas empapadas en el pan. Quiere asegurarte de que el pan esté ligeramente húmedo, pero no demasiado húmedo. Añada sus condimentos en este momento mientras revuelve.

Vierta el relleno en un recipiente engrasado y cúbralo con papel de aluminio.

Hornee a 350 grados F durante 30 minutos, luego descubralo y hornee 15 minutos adicionales. ¡Disfrute  de su relleno de Acción de Gracias!

Excelente Acompañamiento de Acción de Gracias con Brócoli y Queso

2023-11-22T01:09:44+00:00noviembre 21st, 2023|Categories: Alimentos de WIC, Recetas|Tags: , , , , , |

Esta es una guarnición de Acción de Gracias que a su familia le encantará y está hecha con alimentos aprobados por WIC. Esta verdura es súper nutritiva cubierta con queso agradará a todos los que se reúnen alrededor de su mesa. Querrá seguir sirviéndolo este invierno porque es un plato acogedor para el clima invernal.

Salsa De Queso Para Brócoli

Brócoli cocido, fresco o congelado

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

1 taza de leche

1 ½ tazas de queso cheddar rallado

Sal y pimienta para probar

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la harina y sigua batiendo hasta formar una pasta. Agregue la leche y siga batiendo durante unos 5 minutos o hasta que espese. Agregue el queso y combine hasta que se derrita. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue brócoli cocido a la mezcla o use un aderezo para untar encima del brócoli, usando tanto como desee. * También puede agregar arroz cocido al brócoli y al queso.

Nota: La salsa de queso también se puede utilizar para cubrir patatas u otros tipos de verduras. ¡Disfrutar!