Esta receta es tan fácil como sabrosa, saludable y saciante que es ideal para cualquier momento del día ya sea desayuno, merienda o postre. Si tiene ganas de ser creativo, puede cambiar sus ingredientes usando diferentes frutas, nueces o diferentes sabores de yogur. ¡ A disfrutar!
DESAYUNO DE BANANA SPLIT
½ taza de yogur de vainilla
1 plátano – pelado y partido por la mitad
¼ taza de granola o avena
¼ taza de bayas mixtas (frambuesas, fresas, etc) frescas o congeladas
1 cucharada de mantequilla de maní, calentar en el microondas durante 10 segundos a hasta que se derrita
Opcional: rocíe miel encima si lo desea más dulce.
Extienda el yogur en un plato. Pele y parta el plátano y colóquelo encima del yogur. Cubra con granola, bayas y llovizna de mantequilla de maní. Rinde 1 porción.
Frutas verdes, vegetales repletos de más que buena suerte para el Día de San Patricio
El Día de San Patricio está a la vuelta de la esquina y qué mejor manera de celebrarlo que incorporando deliciosos alimentos verdes a tus comidas. Los alimentos verdes no solo son una forma festiva de celebrar estas fechas, sino que también están repletos de vitaminas y nutrientes esenciales que son importantes para la salud en general. Estas frutas y verduras verdes están disponibles a través del programa Women, Infants, and Children (WIC) para que pueda celebrar la suerte de los irlandeses mientras come de una manera saludable.
6 alimentos ecológicos de WIC para el Día de San Patricio
Limas: estas frutas son pequeñas frutas cítricas verdes que están llenas de nutrientes y beneficios para la salud. Son una gran fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes y se pueden usar en una variedad de recetas para agregar un sabor picante y aumentar la nutrición. Además, saben muy bien exprimidos en agua, para disfrutar una rica Limonada.
Lechuga: Esta hoja verde es una gran fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, vitamina K, ácido fólico y hierro. La lechuga también contiene fibra y antioxidantes, que pueden ayudar a promover la salud digestiva y proteger contra enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón. Además, el alto contenido de agua de la lechuga puede ayudar a mantener el cuerpo hidratado y promover una piel saludable. La lechuga es versátil y se puede disfrutar de diversas formas, lo que la convierte en una gran adición a cualquier dieta saludable. Aquí hay algunas recetas de ensaladas que amamos. Haga click en este link para obtener las recetas.
Aguacate: Esta fruta verde cremosa es una gran fuente de grasas saludables, fibra y potasio. Tritúrelo para hacer guacamole, extiéndalo sobre tostadas o utilícelo como aderezo para tacos o ensaladas. Recetas de tostadas de aguacate para probar. Haga click en este link para ver nuestras sugerencias.
Guisantes: Una verdura nutritiva rica en vitaminas, minerales y fibra. Son una gran fuente de proteínas de origen vegetal y también son bajos en grasas y calorías. Los guisantes contienen una variedad de nutrientes importantes que incluyen vitamina C, vitamina K, vitamina A, ácido fólico, hierro y zinc. También son una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger contra el daño celular y las enfermedades crónicas. Disfrútelos en una variedad de formas, desde ensaladas y sopas hasta guarniciones y platos principales, lo que los convierte en un complemento versátil y delicioso. Prueba esta receta con guisantes
Repollo: No podemos dejar este para el Día de San Patricio. Esta verdura tiene un alto contenido de fibra, vitaminas y minerales y puede ayudar a reducir la inflamación, disminuir la presión arterial e incluso tener efectos anticancerígenos. Además, el repollo es bajo en calorías y se puede incorporar fácilmente a una dieta saludable. Ya sea que se disfrute crudo en ensaladas, fermentado como chucrut o cocido en una variedad de platos, el repollo es un complemento nutritivo y sabroso para cualquier comida.
Estos son solo algunos ejemplos de los muchos alimentos verdes de WIC que puede incorporar a su celebración del Día de San Patricio. Al elegir estas opciones saludables de WIC, puede asegurarse de que su familia obtenga la nutrición que necesita mientras celebra las fiestas de una manera divertida y festiva. ¡Feliz dia de San Patricio!
Aquí hay algunas recetas que su familia disfrutará:
Precaliente su horno a 400 °F (200 °C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Retire las hojas exteriores dañadas del repollo y córtelas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Cepille ambos lados de las rodajas de repollo con aceite de oliva y colóquelas en la bandeja para hornear previamente preparada. Sazone las rodajas de repollo con sal y pimienta al gusto. Ase el repollo en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que los bordes estén crujientes y dorados. Retire el repollo del horno y déjelo enfriar durante unos minutos antes de servir. Cubra el repollo asado con queso parmesano rallado, hierbas frescas picadas o un chorrito de jugo de limón, si lo desea. Disfruta de tu delicioso y saludable repollo asado.
Visite una tienda Grocery Services North para recoger todos sus alimentos WIC en una sola visita. Encuentre una tienda cerca de usted aquí.
¡Este pastel de verduras o pastel vegetariano, es tan sabroso que olvidarás que no tiene carne!
Esta receta seguramente será un nuevo alimento básico reconfortante y una excelente manera de incorporar sus verduras y usar cualquier puré de papa sobrante o papas que pueda tener en la cocina.
PASTEL DE VEGETARIANO O PASTEL DE VERDURAS
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de cebolla picada
1 cucharada de ajo picado
1 ½ tazas de champiñones cortados en cubitos
1 tallo de apio en rodajas finas
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 cucharadas de pasta de tomate
½ taza de caldo de pollo
2 latas de verduras mixtas, escurridas
3 tazas de puré de papas
½ taza de queso rallado
Condimentos: Paprika, Tomillo, Pimienta Negra
Lleve el aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén, luego agregue la cebolla y el ajo, cocine por unos 3 minutos. Agregue los champiñones y el apio, luego la salsa inglesa, la pasta de tomate, el caldo de pollo y las especias. Remueva y cocine durante unos 10 minutos. Agregue las verduras enlatadas, revuelva suavemente y hierva, luego retire del fuego. Transfiera a una fuente para hornear de 8 x 8 y extienda uniformemente en la sartén, aplanando a medida que avanza. Agregue el puré de papas encima y distribuya uniformemente. ¡Cubra con el queso de su elección y hierbas como perejil y cilantro si lo desea!
Hornee en el horno a 400 grados durante 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
2 bolsas (de 12 a 14 onzas) de racimos de brócoli congelados que se hayan descongelado u 8 tazas de racimos de brócoli al vapor
2 tazas de queso parmesano rallado (o mozzarella)
2 cucharaditas de sal para espolvorear encima
Aceite de oliva
Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua fría. Lleve el agua a ebullición y cocine durante 25 minutos, hasta que estén tiernas pero aún tengan un poco de elasticidad enmedio. Drene el agua y deje que las papas se enfríen hasta que estén listas para poder manipularlas. Una vez que las papas estén lo suficientemente tibias para trabajar con ellas y pelelas.
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Ralle las papas por el lado grande de un rallador y colócalas en un tazón grande.
Coloque el brócoli en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede en trozos muy pequeños, 30 segundos – un minuto. Es posible que deba hacerlo en dos partes. Coloque el brócoli sobre toallas de papel y exprima todo el exceso de agua.
Agregue el brócoli a las papas ralladas junto con la sal y mezcle todo bien.
Cubra una bandeja para hornear grande con papel de cera. Usa sus manos para formar pequeños cilindros (croquetas) con la mezcla. Use aproximadamente 1 cucharada para formar una pequeña papa. Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador durante unos 10 minutos para que se endurezcan.
Unte la parte superior de cada porción de papa (croqueta) con una pequeña cantidad de aceite de oliva y espolvoree cada una con sal. Horneelas pequeñas papitas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 30 minutos, volteándolas de cada lado para que se doren parejo.
¡Esta receta también funciona muy bien en una freidora!
(quite las semillas del jalapeño o reemplácelas con ½ pimiento si no lo quiere picante)
Jugo de ½ lima o limón
1 taza de cilantro
Sal y/o azúcar al gusto
¡Para un sabor extra, agregue de 2 a 4 dientes de ajo a los vegetales!
Cocine los vegetales en el horno a 425 grados durante 30 minutos, volteándoles a la mitad. Deje enfriar durante unos 15 minutos, luego agreguelos a la licuadora junto con el cilantro y el jugo de lima o limón. Mezcle hasta que no queden trozos, ¡entonces está listo para servir!
CHILAQUILES
2 cucharadas de aceite vegetal
6 tortillas de maíz, cada una cortada en 6 gajos
2 huevos
1 taza de salsa
(Para ahorrar tiempo, puede usar la salsa Always Save Mild Salsa aprobada por WIC en lugar de hacer la suya propia)
Pimienta
Coberturas opcionales adicionales: aguacate en rodajas, queso rallado, cebolla, cilantro o incluso más salsa.
En una sartén anti-adherente grande, cubra generosamente con aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal y caliente en la estufa a fuego medio alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las tortillas y fríelas hasta que estén doradas. Retire del fuego y mueva las tortillas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Retire los pedazos de tortilla marrón restantes en la sartén. Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén, agregue la salsa y deje cocinar por unos minutos mientras revuelve ocasionalmente. Agregue los gajos de tortilla frita a la sartén y voltee suavemente hasta que las tortillas estén cubiertas con salsa. Deje cocinar por unos minutos más hasta que las tortillas estén completamente empapadas en la salsa, pero todavía ligeramente crujientes. Retire del fuego y pase las tortillas a los platos. Regrese la sartén a la estufa y fría los huevos. En cada plato, cubra las tortillas con los huevos fritos. ¡Cubra con su elección de coberturas favoritas como queso rallado y/o aguacate para un poco de sabor extra!
Todo el mundo parece estar hablando de maíz en estos días. Con la canción viral sobre el maíz, parece que la mayoría de nosotros podemos apreciar la verdura por su dulzura y versatilidad. ¡El maíz parece ir con todo! Esta abundante receta de sopa de maíz seguramente mantendrá a su familia abrigada este otoño e invierno. ¡Es tan sabroso y reconfortante que es posible que regresen por una segunda porción!
SOPA DE ELOTE
2 cucharadas de mantequilla
4 rebanadas de tocino (opcional)
1 cebolla
2 tallos de apio
1 pimiento
1 jalapeño
1 zanahoria grande
3 papas medianas
6 mazorcas de maíz
5 tazas de leche
1 hoja de laurel
Sal pimienta
Pimentón Ahumado
Cebolla verde
Pele las papas y corte en dados junto con la cebolla, el apio, la zanahoria, el pimiento y el jalapeño. Retire las cáscaras del maíz y corte los granos de maíz de las mazorcas, luego guarde las mazorcas para más tarde. (¡También puede usar maíz enlatado o congelado para omitir este paso! Pero querrá agregar el maíz con el resto de las verduras para obtener más sabor a maíz) Rebane un poco de cebolla verde y ralle un poco de queso para cubrir cada plato de sopa de maíz si quieres!
Coloque la mantequilla y el tocino en una olla grande para sopa de fondo grueso. Caliente a fuego medio alto hasta que el tocino suelte su grasa, aproximadamente 5 minutos.
Cueza las verduras (excepto el maíz y las papas):
Agregue las cebollas picadas, el apio, el pimiento morrón, el jalapeño y la zanahoria, baje el fuego a medio y cocine hasta que las verduras estén bien blandas, aproximadamente 10 minutos.
Parta las mazorcas de maíz por la mitad (después de haber quitado el maíz) y agregue las mazorcas a la olla. Añada la leche y la hoja de laurel. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio. Tape la olla y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 20 minutos, deseche las mazorcas y la hoja de laurel. Agregue las papas, el maíz, la sal, la pimienta y el pimentón a la olla. Aumente el fuego para que la sopa vuelva a hervir a fuego lento, luego baje el fuego paraque se cocine por otros 20 minutos hasta que las papas estén tiernas. Revuelva con frecuencia para evitar que la leche se cuaje. Agregue más sal, pimienta y pimentón al gusto y agregue un poco de queso rallado y cebolla verde en rodajas encima de cada tazón cuando sirva. ¡Listo a Disfrutar!
¡Prueba esta versión única de una receta clásica de pan de plátano usando productos aprobados por WIC como plátanos, huevos y moras!
Esta delicia cálida y reconfortante es perfecta para servir en la mañana de Acción de Gracias o en cualquier momento de este invierno.
PAN DE PLATANO Y MORAS
4 plátanos
2 huevos
1 barra de mantequilla
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 1/4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
gran pizca de sal
1.5 tazas de moras
4 oz de chispas/trozos de chocolate (opcional)
Precalentar el horno a 350. Preparar todos los ingredientes. Prepare la sartén untándola con mantequilla o usando spray antiadherente. Use un molde para pan de 9 × 5 pulgadas o un molde para pastel redondo de 10 pulgadas. En una olla pequeña derrita la mantequilla, retírela del fuego y déjela enfriar. En un tazón pequeño, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado. Agregue los huevos y el azúcar a un tazón, bata rápidamente durante 5 minutos hasta que la mezcla esté pálida, ligera y espumosa. Agregue el puré de plátanos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida, mezcle hasta que se combinen. Agregue lentamente la mezcla de harina a la masa, revuelva con una espátula, hasta que esté parcialmente combinado. Agregue los trozos de chocolate y aproximadamente 1 taza de moras, mezcle suavemente, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Vierta la masa en el molde para pan preparado y coloque las moras restantes encima. Hornee aproximadamente 1 hora o hasta que un palillo salga limpio. Puede durar más o menos tiempo en su horno y dependiendo de qué sartén esté usando. Después de unos 45 minutos, verifique si la parte superior no se está dorando demasiado, si es así, cúbrala sin apretar con un trozo de papel de aluminio.
En reconocimiento al Mes de la Herencia Hispana, destacaremos varias recetas que puede preparar en su cocina. Esta es del sitio web del USDA y proviene del Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad Estatal de Oregón. Es una ensalada refrescante con un pequeño bocado. Sus sabores frescos y refrescantes son muy reconfortantes.
En esta ensalada de pepino y naranja los ingredientes secretos son chile en polvo y jugo de limón.
Una ensalada mexicana simple
2 pepinos
2 naranjas
1 lima o limón (el jugo)
1/2 cucharadita chile en polvo
1/2 cucharadita sal
Lávese las manos con agua y jabón.
Lave los pepinos, naranjas y limones o limones amarillos con agua corriente fría.
Corte los pepinos en tiras. Pele y corte las naranjas en pedazos pequeños.
Coloque los pepinos y las naranjas en un tazón mediano. Añada el chile en polvo, el jugo de limón o limón amarillo y la sal. Y listo a disfrutar!
¡Acurrúcate con la familia y mira la película de Disney Ratatouille mientras cenas ratatouille! Esta receta es un alimento reconfortante fácil que incluye muchas verduras y combina perfectamente con pan de ajo.
Ratatouille
4 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo (picados)
1/2 cebolla pequeña (picada)
1/3 taza de zanahorias ralladas
Lata de 14 onzas de tomates triturados
1/4 taza de albahaca fresca
1/4 taza de perejil fresco
1 berenjena pequeña (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)
1 calabacín (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)
1 calabaza amarilla (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)
3 tomates Roma (en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor)
1 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de perejil seco
sal al gusto)
pimienta negra (al gusto)
queso parmesano (rallado)
Trate de usar los productos más frescos posibles, no esos tomates que parece que debería utilizar antes de que se echen a perder. Desea que el ratatouille tenga una textura agradable y uniforme y que las verduras sean más fáciles de rebanar cuando están frescas. Rebane la berenjena, el calabacín, la calabaza amarilla y los tomates lo más uniformemente posible para asegurarse de que se cocinen uniformemente en el horno.
Precaliente el horno a 375F. En un sartén antiadherente grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la cebolla, el ajo y la zanahoria y cocine de 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos.
A continuación, agregue los tomates triturados y los condimentos, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario. Una vez que la salsa se haya espesado, vierta en una fuente para hornear de 2 cuartos.
Coloque las verduras en rodajas en un patrón circular de pie en el plato sobre la salsa. Pincelar con el aceite de oliva restante.
Cubra y hornee durante 40 minutos, luego destape y hornee hasta que las verduras estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Espolvoree queso parmesano rallado uniformemente encima y sirva inmediatamente.
Consejo sabroso: ¡El pan de ajo es un complemento perfecto para esta receta!
RECETA INSPIRADA EN PRODUCTOS WIC DE GROCERY SERVICES NORTH
Obtenga todos sus alimentos de WIC en una sola visita en cualquier ubicación de Grocery Services North en Dallas, Waco. Empleados bilingües lo ayudan personalmente a obtener todos sus alimentos WIC sin complicaciones.
¿Hiciste esta receta inspirada en WIC? Seamos amigos. Etiquétanos en Instagram o Facebook usando @groceryservicesnorth
Grocery Services North ofrece dos nuevos productos WIC que ayudarán a que sus recetas familiares sean más saludables y muy sencillas.
Actualmente, las tiendas ofrecen salsa medio picante en frasco y salsa de tomate enlatada Always Save®. Estos dos nuevos productospueden ayudar a las mamás atareadas a ahorrar tiempo en la cocina. Aquí hay algunas recetas que querrá probar con estos dos nuevos productos.
Ambos productos son canjeables como alimentos WIC en la categoría de frutas y verduras. Obtenga más información sobre la nueva ampliación de sus beneficios de frutas y verduras de WIC aquí.
Pruebe esta receta con nuestra nueva salsa en frasco:
FRIJOLES NEGROS Y PASTA DERRETIDA CON SALSA
1 frasco (16 onzas) de salsa
1 ½ tazas de agua
2 tazas de macarrones de codito
1 lata de frijoles negros, escurridos
1 taza de queso cheddar rallado
Agregue frijoles negros escurridos a una sartén. Agregue la salsa y el agua y revuelva. Llevar todo a ebullición (hasta que hierva). Agregue los macarrones y reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine hasta que la pasta esté tierna, unos 15 minutos. Agregue el queso y tapelo hasta que se derrita. ¡Disfrutar!
Aquí hay una receta con nuestra nueva salsa de tomate:
PASTA FÁCIL DE VEGETALES A LA SARTÉN
½ cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
½ cucharadita de ajo en polvo
1 lata de salsa de tomate (8 onzas)
1 taza de agua
8 onzas de pasta cruda como macarrones de codo
2 tazas de verduras frescas o congeladas (ideas: zanahorias, tomates o pimientos picados)
½ taza de queso rallado
Agregue aceite de oliva a una sartén y caliente a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo en polvo. Agregue la salsa de tomate, el agua y la pasta cruda. Tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue verduras frescas o congeladas, revuelva y cocine hasta que la pasta y las verduras estén tiernas, unos 10 minutos más. Agregue el queso y caliente hasta que se derrita. ¡Disfrutar!
¡Visite cualquier tienda de Grocery Services North para recoger estos dos nuevos productos hoy!
