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Planificación de Comidas

agosto 2023

La maravillosa versatilidad de los garbanzos enlatados

2023-08-10T14:10:52+00:00agosto 9th, 2023|Categories: Comida Wic, Compras de Alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Planificación de Comidas, Recetas|Tags: , , , , , , , , , |

 ¡un superhéroe de la despensa de mamá de WIC!

Recetas de garbanzos enlatados para bocadillos, guarniciones y ensaladas

Cuando se trata de abastecer su despensa con ingredientes versátiles y saludables, pocos artículos pueden competir con los increíbles beneficios de los garbanzos enlatados. Es posible que estas pequeñas legumbres no usen capa, pero ciertamente poseen cualidades de superhéroes que pueden transformar sus comidas y salvar el día en la cocina. Agregar garbanzos enlatados a sus recetas puede desbloquear un mundo de opciones de comidas nutritivas y versátiles. Los garbanzos, son una fuente inagotable de nutrientes y ofrecen varios beneficios para la salud tanto para usted como para sus hijos. En esta publicación de blog, exploraremos las muchas razones por las que los garbanzos enlatados deberían ser un elemento básico en la despensa de todas las madres y compartiremos algunas ideas de recetas creativas para inspirarla.

Potencia nutricional

Los garbanzos enlatados tienen un poderoso aporte nutricional, lo que los convierte en una opción ideal para niños en crecimiento y madres preocupadas por la salud. Ricos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, los garbanzos pueden contribuir a una dieta completa y promover un crecimiento y desarrollo saludables. Con hierro, zinc, folato y magnesio entre su impresionante perfil de nutrientes, estas legumbres pueden ayudar a combatir la deficiencia de hierro y apoyar el bienestar general.

Conveniente

Los garbanzos enlatados son increíblemente versátiles y requieren poco esfuerzo para incorporarlos a las comidas de su familia. Ya sea que sea una cocinera experimentada o una madre ocupada que busca soluciones rápidas para comidas, estas legumbres se pueden incorporar fácilmente en una variedad de platos. Desde ensaladas y sopas hasta curry y salteados, las posibilidades son infinitas.

Son Amigables para niños

Lograr que sus hijos coman de manera saludable a veces puede ser un desafío, pero los garbanzos enlatados pueden venir al rescate. Estas legumbres tienen un sabor suave a nuez que los niños suelen encontrar atractivo. Puede triturarlos para hacer untables para sándwiches, mezclarlos en batidos para agregar nutrición o incluso convertirlos en refrigerios tostados y crujientes para esos retortijones de hambre después de la escuela.

Es una muy buena alternativa de proteína a base de plantas

Para las mamás de WIC que siguen una dieta vegetariana o vegana o que buscan reducir el consumo de carne, los garbanzos enlatados son una fantástica alternativa de proteínas a base de plantas. Su contenido de proteínas los convierte en un excelente sustituto de la carne, asegurando que su familia obtenga la ingesta de proteínas necesaria para un crecimiento y mantenimiento saludables.

Ideas de recetas

Curry de garbanzos y vegetales: Prepare un curry abundante y nutritivo de garbanzos y vegetales salteando cebollas, ajo y jengibre con sus especias de curry favoritas. Agregue garbanzos enlatados, verduras cortadas en cubitos como pimientos, zanahorias y tomates, y déjelo hervir a fuego lento hasta que los sabores se mezclen. Sirva con arroz o pan integral para una comida satisfactoria.

Ensalada de garbanzos y aguacate: cree una refrescante ensalada de garbanzos y aguacate combinando garbanzos enlatados con aguacate cortado en cubitos, tomates cherry, pepinos y un aderezo de limón picante. Esta sencilla y deliciosa ensalada es perfecta para un almuerzo ligero o una guarnición rápida.

Pasta de garbanzos y espinacas: para un plato de pasta repleto de proteínas, mezcle la pasta cocida con espinacas salteadas, garbanzos enlatados, tomates cherry y una pizca de queso parmesano. La textura cremosa de los garbanzos complementa maravillosamente la pasta, convirtiéndola en la favorita de la familia.

Los garbanzos enlatados son, sin duda, un superhéroe en la despensa de las mamás de WIC, ya que ofrecen una gran cantidad de beneficios que son difíciles de resistir. Desde su destreza nutricional hasta su naturaleza económica y su increíble versatilidad, estas legumbres son imprescindibles para todas las madres conscientes de la salud y con presupuesto limitado. Al incorporar garbanzos enlatados en las comidas de su familia, puede garantizar una experiencia culinaria deliciosa y nutritiva que ahorra tiempo, dinero y estrés en la cocina. Entonces, ¡deje que estas humildes legumbres desaten sus superpoderes y eleve sus aventuras culinarias a nuevas alturas!

Estas son algunas de nuestras recetas favoritas con garbanzos:

HUMMUS

Es posible que haya comprado hummus prefabricado en la tienda de comestibles, pero esta salsa es muy fácil de hacer en casa. Además, ¡puede disfrutar de su hummus casero sin tahini! Es un dip delicioso y saludable que puede hacer fácilmente usando garbanzos enlatados y su líquido. Aquí tiene una receta para usted:

1 lata (15 onzas) de garbanzos (garbanzos), escurridos y líquidos reservados

2 dientes de ajo, picados

1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

2 cucharadas de jugo de limón

1/2 cucharadita de comino molido

Sal al gusto

Agua (o el líquido reservado de los garbanzos enlatados) para ajustar la consistencia

Ingredientes opcionales: aceite de oliva, pimentón, perejil picado

Enjuague y escurra los garbanzos enlatados y reserve el líquido de la lata.

En un procesador de alimentos o licuadora, combine los garbanzos escurridos, el ajo picado, el jugo de limón, el comino molido y una pizca de sal. Comienze a mezclar los ingredientes. Agregue gradualmente el aceite de oliva extra virgen mientras mezcla para ayudar a crear una textura suave.

Si la mezcla le parece demasiado espesa, agregue un poco del líquido reservado de los garbanzos enlatados o agua. Continúe mezclando hasta que el hummus alcance la consistencia deseada.

Pruebe el hummus y ajuste la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario. Una vez que el hummus esté suave y bien combinado, transfiéralo a un tazón para servir. Puede rociar un poco de aceite de oliva encima y espolvorear una pizca de pimentón o perejil picado para darle más sabor y presentación.

Sirva el hummus casero con pan de pita, verduras en rodajas o sus opciones favoritas para disfrutar.

Una ensalada refrescante y nutritiva que es perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición para la cena.

ENSALADA DE GARBANZOS Y VERDURAS

1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados

Verduras frescas picadas (pepinos, pimientos, tomates cherry, etc.)

Hierbas frescas picadas (perejil, cilantro o menta)

queso feta (opcional)

Aderezo: aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta

En un tazón grande, combine los garbanzos escurridos, las verduras picadas y las hierbas.

Si lo desea, agregue queso feta desmenuzado para darle más sabor.

Batir los ingredientes del aderezo en un recipiente aparte y rocie sobre la ensalada.

Mezcle suavemente para combinar y sirva de inmediato.

GARBANZOS ASADOS

Los garbanzos asados son un snack delicioso y saludable que se puede hacer con garbanzos enlatados.

1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados

1 a 2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de pimentón ahumado (también puedes usar pimentón normal)

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar a su preferencia de especias)

Sal y pimienta para probar

Opcional: una pizca de cualquier otra especia que le guste (por ejemplo, curry en polvo, chile en polvo, cebolla en polvo, etc.)

Precaliente su horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásela ligeramente con aceite en aerosol.

Escurra y enjuague bien los garbanzos enlatados. Séquelos con una toalla de cocina limpia o toallas de papel. Es importante eliminar el exceso de humedad para lograr garbanzos tostados crujientes.

En un tazón, combine los garbanzos, el aceite de oliva, el comino molido, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. También puede agregar cualquier otra especia opcional en este punto. Mezcle los garbanzos hasta que estén cubiertos uniformemente con el aceite y las especias.

Extienda los garbanzos sazonados en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Asegúrese de que no estén demasiado juntos para permitir un asado parejo.

Ase los garbanzos en el horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Puede sacudir la bandeja para que los garbanzos se hornen parejitos y reducir así la mitad del tiempo de cocción para garantizar una cocción uniforme.

Una vez asados a la textura crujiente deseada, retire los garbanzos del horno y déjelos enfriar un poco antes de servir.

Disfrute de sus garbanzos asados como un snack nutritivo y sabroso. También se pueden usar como aderezos para ensaladas, sopas o como una adición crujiente a varios platos.

Nota: los garbanzos asados son mejores cuando se sirven frescos, pero puede guardar las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante uno o dos días. Tenga en cuenta que pueden perder parte de su textura crujiente con el tiempo.

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abril 2023

Recetas Inspiradas en WIC – Rollos de Col Rellenos

2023-04-10T13:28:21+00:00abril 6th, 2023|Categories: Alimentos de WIC, Compras de Alimentos de WIC, Planificación de Comidas, Recetas|Tags: , , , , , , , , , , , |

ROLLOS DE COL RELLENOS 

2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de cebolla, picada

2 cucharadas de ajo picado

1 taza de champiñones, finamente picados

½ taza de zanahoria, finamente picada

1 tallo de cebolla verde, en rodajas

1 taza de arroz integral

1 cabeza de repollo

2 tazas de salsa de tomate.

Condimentos: sal, pimienta, albahaca, tomillo y pimentón

Precaliente el horno a 350 grados y prepare los ingredientes picando las verduras y cocinando el arroz integral según las instrucciones del paquete.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y cocine las cebollas hasta que estén doradas, aproximadamente 10 min. Agregue el ajo, los champiñones, la zanahoria, la cebolla verde y los condimentos. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 8 a 10 minutos. Agregue el arroz integral y 1/2 taza de salsa de tomate, luego retire del fuego. Cubra el fondo de una fuente para hornear de 9 x 13 con una capa delgada de salsa de tomate.

Descorazone una cabeza de repollo y hierva en una olla grande, hasta que las hojas de repollo comiencen a separarse. Rellene cada hoja de repollo con 2 a 4 cucharadas de la mezcla de arroz y vegetales (dependiendo del tamaño de las hojas de repollo), luego enrolle la hoja como un burrito, metiendo cada extremo. Continúe llenando las hojas hasta que no quede más mezcla, forre las hojas de col rellenas y enrolladas en la bandeja para hornear.

Cubra con la salsa de tomate restante y cocine por 45 minutos. Hace alrededor de 5 porciones.

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marzo 2021

Recetas que Utilizan Alimentos de WIC

2022-08-25T21:08:16+00:00marzo 2nd, 2021|Categories: Planificación de Comidas, Recetas|Tags: , |

A veces, la clave para un comienzo saludable es tan simple como probar algunas recetas nuevas con alimentos de WIC. Probemos algunas recetas NUEVAS para ayudarnos a comenzar por el camino correcto. Pruebe estas recetas con alimentos WIC.

Creemos que las mejores recetas son aquellas sin ingredientes adicionales y que no requieren mucho alboroto. La mayoría de las madres, después de todo, no tienen mucho tiempo extra que perder. 

Dado que se dice que el desayuno es la comida más importante del día, vamos a empezar por ahí. 

MUFFINS DE HUEVO AL HORNO FACILÍSIMOS 

5 huevos 

Puñado de Espinaca Fresca, Picada 

Queso cheddar rallado 

¼ de Cucharadita Ajo en polvo 

Sal y Pimienta al Gusto 

Spray Antiadherente

Direcciones: Precaliente el horno a 350 grados. Batir los huevos hasta que estén suaves. Agregue la espinaca picada y mezcle. Agregue ajo en polvo. Rocíe el molde para muffins con spray antiadherente. Vierta la mezcla de huevo hasta llenar  ¾ de cada porción. Sazone cada porción con sal y pimienta. Hornee por 20 minutos, hasta que cuaje. Con 5 minutos restantes para cocinar, espolvoree la parte superior de cada muffin con queso y a ¡Disfrutar! 

 

Esta próxima receta es perfecta para los bebés que comienzan a explorar la comida  en la  mesa. También es un gran refrigerio o acompañamiento para los niños pequeños. Incluso puedes usarlo como aderezo para panqueques. Las manzanas también son un ingrediente aprobado por WIC.

PURÉ DE MANZANA CON ESPECIES FÁCIL 

3 manzanas 

½ Cucharadita de Canela 

Direcciones: Lave y descorazone las manzanas. Tenga especial cuidado con todas las semillas. Hervir las manzanas en Agua caliente durante 15 minutos o hasta que las manzanas estén muy, muy blandas. Escurrir las manzanas y transferir a un tazón. Con una cuchara grande de metal (o un triturador de papas), triture las manzanas hasta que estén lo suficientemente suaves para que las coma su bebé. Asegúrese de que las manzanas estén lo suficientemente blandas para que las coma su pequeño y que no queden trozos grandes. Quite cualquier trozo grande que no pueda quedar lo suficientemente suave para su niño pequeño. Agrege canela. Sirva caliente o coloque en el refrigerador para servir frío.

Esta próxima receta es ideal para niños y adultos. Cómalo como bocadillo acompañandola con sus verduras favoritas. 

 

HUMMUS CASERO DOS FORMAS DE PREPARACIÓN

1 Lata de Garbanzos, Escurridos y Enjuagados (reserve el líquido de la lata en un recipiente aparte) 

Ajo en Polvo 

Jugo de Limón 

3 Cucharadas de Aceite de Oliva 

1 Cucharada de Tahini o Mantequilla de Girasol (estos son opcionales)

OPCIÓN 1: Si está usando una licuadora o procesador de alimentos, agregue garbanzos a la máquina y mezcle hasta que quede suave. Vuelva a agregar la mitad del líquido de la lata a la licuadora o procesador de alimentos. Agregue los ingredientes restantes y mezcle. Refrigere por lo menos una hora antes de servir.

OPCIÓN 2: Agregue garbanzos a un tazón y aplaste con un tenedor. Agregue todos los ingredientes (excepto Tahini o mantequilla de girasol, que está excluida de esta versión). Machaque con un tenedor o un machacador de papas hasta que quede suave. Refrigere por lo menos una hora antes de servir.

 

No podemos empezar bien el año sin una cena fácil y una receta saludable para la cena. Esta contiene varios ingredientes de WIC. Esta receta la querrá agregar a la rutina  de su familia. 

EASY PASTA & VEGGIE SLOW COOKER ESTILO

1 Frasco de Salsa de Tomate para Pasta 

1 Paquete de Pasta Integral 

½ Bolsa de Espinaca Fresca (puedes agregar más o sustituir vegetales como Calabacín o Champiñones si lo prefieres) 

Condimento Italiano al Gusto (opcional)

Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Agrega ½ taza de agua. Cocine a fuego alto durante 4 horas o hasta que la pasta esté lista.

Visite una ubicación de Grocery Services North en Dallas, Waco, Tyler, y Longview para recoger sus alimentos aprobados por WIC y hacer recetas con ingredientes de WIC hoy.

 

 

 

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febrero 2021

GSN Facilita Las Compras de WIC 

2022-03-21T15:28:27+00:00febrero 26th, 2021|Categories: Comida Wic, Compras de Alimentos de WIC, GSN, Planificación de Comidas|Tags: , , , |

No pierda tiempo buscando en los pasillos calcomanías rosas y comestibles aprobados por  WIC. Grocery Services North, ofrece una experiencia de compra única para los clientes de WIC que les ahorra tiempo, dinero y estrés.  Grocery Services North,  es una cadena de supermercados principalmente enfocada en los beneficios de  WIC  y están ubicadas cerca de las clínicas WIC, a veces incluso justo al lado. Queremos que sea lo más fácil posible para los clientes de WIC canjear sus beneficios.  COMPRAS CON WIC RÁPIDAS Y CONVENIENTES  Easy WIC grocery shopping Después de visitar una oficina de WIC para recargar sus beneficios, los clientes de WIC pueden visitar Grocery Services North para obtener productos frescos, alimentos orgánicos para bebés, fórmula para bebés e incluso fórmulas especiales recetadas que su bebé necesita. No tenemos límites a sus canjes en ninguno  de los diferentes productos  como fórmula.  Nuestra experiencia de compra única le permitirá entrar y salir de la tienda rápidamente.  Cuando llegue, insertará su tarjeta WIC o SNAP en nuestro lector de tarjetas, donde se enumeran claramente sus beneficios para que usted los pueda checar.  Le preguntamos qué productos le gustaría llevar,  nuestro personal bilingüe reúne sus beneficios de WIC,  Usted confirma su transacción y están listos para que los disfrute en casa. Este enfoque de compra rápida y fácil lo mantiene alejado de las grandes multitudes y fuera de la tienda rápidamente.  Esta experiencia de compra única también es menos estresante al momento de pagar. Eliminamos las conjeturas de saber si sus artículos están aprobados por WIC y así ayudarle a evitar largas conversaciones después de hacer fila y buscar sus artículos en la tienda.  También aceptamos SNAP. Muchas mamás usan SNAP para comprar fórmula adicional o alimentos más saludables al mismo tiempo que usted está recogiendo sus alimentos de WIC o cuando así lo desee. CONOCEMOS WIC  Nuestro personal bilingüe está bien informado sobre el programa WIC. Podemos ayudar a responder sus preguntas y facilitarle  su experiencia de compra.  Debido a que conocemos el programa, también podemos tener los productos disponibles que usted necesita. Por ejemplo, podemos conseguir ciertas fórmulas para bebés que podría tener dificultades para encontrar en otros lugares. Incluso tenemos fórmulas recetadas, para bebés que pueden tener alergias, que son aún más difíciles de encontrar. Si necesita una fórmula especial, visite o llame a una de nuestras ubicaciones.  Women, Infants & Children (WIC) es un programa de suplemento nutricional GRATUITO para madres y sus hijos hasta los 5 años. El programa ofrece asesoramiento nutricional gratuito, clases, apoyo para la lactancia y alimentos saludables sin costo, incluyendo la fórmula para bebés y la comida para bebés. Para solicitar WIC, visite una clínica o aplique en línea. Localice  una de nuestras tiendas  de Grocery Services North hoy mismo para descubrir lo fácil que puede hacer sus  compras de WIC.

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enero 2021

Enero es el Mes Nacional de la Sopa 

2022-03-21T15:29:44+00:00enero 30th, 2021|Categories: Comida para bebé, Comida Wic, Planificación de Comidas, Recetas, Salud de los Niños|Tags: , , , |

Enero es el Mes Nacional de la Sopa .

No podemos pensar en una mejor manera de usar los ingredientes de WIC durante los meses de clima frío que tener un buen plato de sopa casera.  Puede ser difícil para las familias encontrar tiempo para poner las comidas en la mesa. La sopa es una comida que a menudo no requiere mucho trabajo ni tiempo, pero que contiene muchos ingredientes saludables. Además, no hay muchos alimentos que ofrezcan tanto consuelo o nutrición como un buen plato caliente de sopa casera.  La sopa también es una excelente manera para que los más pequeños experimenten diferentes sabores y texturas de alimentos. Solo asegúrese de que los ingredientes sean apropiados para su edad y lo suficientemente suaves para que los coman. ¿No está seguro de si su hijo está listo? Visite las guías  de Texas WIC en línea para averiguar si su bebé está listo para los alimentos sólidos (como las verduras en la sopa).  Texas WIC también ofrecerá una clase de discusión en vivo el 3 de febrero sobre “Discusión en vivo sobre los alimentos de mesa y el bebé mayor”. Puede inscribirse en línea. Visitanos en  el sitio web MyPlate del USDA para obtener un poco de inspiración para las recetas que utilizan alimentos WIC. Una de nuestras favoritas fue esta. Tiene verduras y lácteos y creemos que a tus hijos les encantará tanto como a ti.  Crema de Brócoli II  Usando alimentos básicos de la despensa y brócoli congelado, esta abundante sopa se puede preparar en 10 minutos. Use leche al 1% o sin grasa para mantenerlo aún más saludable. Ingredientes  1 paquete de brócoli picado congelado (10 onzas)  1 lata de zanahorias o vegetales mixtos, escurridos  1 lata de crema de champiñones (10 onzas)  1 1/4 tazas de leche descremada al 1%  1/3 taza de queso cheddar rallado, bajo en grasa (puede usar 1/4 a 1/2 taza)  Instrucciones: En una cacerola, prepare el brócoli según las instrucciones. Escurra el agua. Agregue zanahorias, crema de champiñones y una lata de sopa llena de leche al brócoli. Revuelva a fuego lento hasta que esté humeante y las verduras estén cocidas. Agregue el queso, revolviendo hasta que se derrita. Servir caliente. Refrigere el sobrante.

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Lo Que Comes Cuando Estás Embarazada Es Importante

2022-08-26T21:10:42+00:00enero 27th, 2021|Categories: El Embarazo, Planificación de Comidas, Salud de Mamá|Tags: , , , |

Su cuerpo pasa por muchos cambios durante el embarazo. Las hormonas están a toda marcha. Estás usando energía extra para hacer crecer a un pequeño ser humano.  Es comprensible si tiene algunos antojos.  Si siente la tentación de alimentar todos sus antojos, es posible que deba controlar algunos de ellos. Si está deseando una gran ensalada verde, hágalo. Si desea tomar una gran porción de helado de una sola vez, todos los días, es posible que considere la moderación. Algunas mujeres pueden pensar que tiene “permiso” para aumentar mucho de peso una vez que se está embarazada. Pero es posible que se sorprenda y es normal aumentar no más de 25 a 35 libras, dependiendo de su peso antes del embarazo. Seguir una rutina saludable también facilitará el parto y el posparto.  Texas WIC advierte que las mujeres con varios bebés podrían ganar más peso. Si tiene sobrepeso, es posible que deba aumentar menos. Además, el aumento de peso se producirá lentamente. Durante los primeros 3 meses, las mujeres generalmente aumentan de 1 a 5 libras. En los últimos 6 meses, puede ser como 1 libra por semana. Los expertos de Texas WIC también recomiendan que la mayoría de las mujeres solo necesitan de 350 a 450 calorías adicionales al día durante los últimos 6 meses. HÁBITOS DE NUTRICIÓN SALUDABLES Durante el embarazo o la lactancia, los nutricionistas de WIC de Texas alientan a las madres a comer alimentos con vitamina C (tomates, fresas y naranjas). También recomiendan comer dos alimentos con hierro juntos como pollo y frijoles. Obtener calcio de los lácteos y fibra de las frutas y verduras también le ayuda a usted y a su bebé. Tenga en cuenta que ahora está comiendo para alimentarse y ayudar a que su bebé crezca. Ambos necesitan muchos nutrientes para ayudarlos a mantenerse saludables. Puede obtener una amplia gama de nutrientes comiendo una variedad de alimentos. También puede anotar los alimentos que consume todos los días para asegurarse de que está obteniendo una buena mezcla. Asegúrese de comer verduras, frutas, lácteos, proteínas y cereales integrales. Si desea obtener más consejos, Texas WIC también ofrece estas  clases gratuitas en línea: Alimentación Saludable, Embarazo y Nutrición Saludables y Autocuidado para la nueva mamá. La primera clase ofrece orientación a las madres sobre cómo comer alimentos saludables para ayudarlas y también  a su bebé, explica la acidez estomacal, las náuseas y el estreñimiento durante el embarazo y también ofrece consejos para ayudar a mantenerse saludables. La segunda clase ofrece orientación sobre alimentos que ayudarán a recuperarse del embarazo, recetas y planificación de comidas y lo que es normal una vez que llega el bebé. Para tomar las clases, visite el sitio web de Texas WIC. Texas WIC es un programa especial de nutrición suplementaria para mujeres, bebés y niños. Para saber si califica, visite una Clínica WIC en el área de Dallas, Waco, Tyler, y Longview.

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Planifique un Menú con Alimentos de WIC

2022-03-21T15:32:19+00:00enero 4th, 2021|Categories: Comida Wic, Compras de Alimentos de WIC, Planificación de Comidas|Tags: , , , , , , , , , |

¿No sería bueno si solo tuvieras que pensar en lo que vas a preparar para la cena una vez a la semana?

Entre cambiando pañales y asegurando de que su bebé no corra de cabeza al peligro, encontrando tiempo para tener una comida saludable en la mesa puede ser una verdadera lucha. Es posible que se encuentre abriendo el refrigerador en el momento decisivo, buscando cualquier cosa que pueda preparar para que su familia pueda comer.

Todos sabemos que comer de manera saludable es importante, pero la hora de la cena nos puede atrapar  todos los días. Todos hemos estado allí. Pruebe la planificación de comidas.

Puede parecer intimidante, pero también  puede ser que alimentar a su familia sea mucho más fácil. No significa que tenga que pasar un día entero en la cocina o incluso comprar muchos ingredientes por adelantado. Solo se necesita un poco de planificación y puede ahorrarle mucho tiempo y dinero.

Piense en la planificación de comidas como una herramienta para maximizar sus ingredientes de una manera que también lo ayudará a aprovechar al máximo su tiempo. Solo significa que tienes que pensar a futuro.

HAGA UN PLAN, HÁGALO SIMPLE 

Elija un día una vez a la semana para escribir un menú. Utilice el método que prefiera, papel y bolígrafo, o incluso su teléfono inteligente. Puede hacer su plan en cualquier momento cuando tenga un poco de tiempo extra (como después de que los niños se vayan a dormir). Este proceso no llevará mucho tiempo y a medida que se familiarice con los pasos, podrá planificar con facilidad.

Primero, revise los ingredientes que ya tiene. Busque en su despensa, refrigerador y congelador.

Utilice los ingredientes que ya tiene en casa para pensar en varias ideas para la cena y que crea que le encantarían a su familia. A continuación, busque los ingredientes que las recetas puedan tener en común. No hay razón para cocinar lo mismo dos veces. Cocine una vez, incluso si eso significa que debe cocinar más del mismo ingrediente. Por ejemplo, si tiene dos recetas con arroz, cocine lo suficiente para ambas comidas. Guarde el arroz cocido en el refrigerador hasta que lo necesite para la segunda receta. En algunos casos, podría tener más sentido congelar el ingrediente extra que cocino.

Las verduras asadas sobrantes se pueden comer como acompañamiento una noche o bien  servirlos  encima de un tazón con  arroz integral la noche siguiente. Los frijoles sobrantes también se pueden usar en un tazón con arroz. Las verduras asadas como los espárragos, el brócoli, las cebollas y los pimientos también son excelentes en una tortilla al día siguiente.

Si tiene más verduras en su refrigerador al final de la semana, no las desperdicie,  mézclalas en una sartén antiadherente para crear un sofrito rápido.

LA SALUD ES LO PRIMERO CON ALIMENTOS DE WIC

Al elegir sus recetas e ingredientes, asegúrese de que este seleccionando opciones saludables. Hay muchas herramientas en línea. Uno de nuestros sitios favoritos es choosemyplate.gov del USDA.

El sitio web es una gran herramienta para obtener  los consejos  que esté buscando para hacer un menú. En el sitio, incluso encontrará sugerencias para comer con un presupuesto limitado. También hay algunas recetas geniales que le encantarán a toda la familia. Visite choosemyplate.gov/myplatekitchen/recipes para encontrar algunas sugerencias para aprobar esta semana.

El USDA incluso tiene recomendaciones sobre cómo planificar las comidas. Sugieren tener en cuenta el uso de los ingredientes que ya tiene en casa. Crear una lista de recetas, pensar en su horario para la semana y planear usar las sobras. Utilice su calendario imprimible para ayudar a planificar sus comidas.

ALIMENTOS DE WIC, CLASES 

Texas WIC también ofrece orientación en línea. Incluso tienen clases en línea y exploran temas como “Cocinar con frutas y verduras” y cursos de “Consejos de alimentación para niños de 1 a 2 años” y otro curso para niños de 2 a 5 años. También tienen un curso sobre “Seguridad alimentaria en el hogar” que le podría ser muy útil.

Cuando busqué recetas saludables, también puede  explorar una colección  proporcionada por Texas WIC.

El programa WIC de Texas es un recurso útil para las madres embarazadas y las madres de niños de hasta 5 años de edad. El programa es 100% gratuito para aquellos que califiquen. Su objetivo es ayudar a las madres embarazadas y lactantes a tener un comienzo saludable para sus bebés y niños hasta los cinco años.

Texas WIC también lo ayuda a estirar su presupuesto de alimentos. Los beneficiarios de WIC pueden comprar alimentos WIC gratis, como frutas y verduras frescas, leche e incluso fórmulas especiales. Para saber si califica, visite una clínica de WIC o presente la solicitud en línea.

RECETAS ALIMENTOS DE WIC 

Para comenzar, aquí hay algunas recetas económicas de ChooseMyPlate.gov del USDA que seguramente le encantarán. Estas recetas son perfectas para usar en su planificación de comidas esta semana. 

La siguiente receta se atribuye a: Autor, Centro de Política y Promoción de la Nutrición del USDA. Hamburguesas de frijoles negros. Cocina MyPlate.

Hamburguesas de Frijoles Negros 

Los frijoles negros y el arroz cocido se utilizan como base de estas deliciosas hamburguesas. Sasonadas con  cebollas, ajo y especias, seguro que complacerá a toda la familia. 

Ingredientes 

  • 1 lata de 15.5 onzas de frijoles negros bajos en sodio (escurridos y enjuagados con agua fría) 
  • 1 huevo grande 
  • 1/2 taza de arroz integral cocido 
  • 2 cebolletas (verdes y blancas picadas aproximadamente 1/4 de taza) 
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado (o hojas de albahaca o una combinación) 
  • 1 diente de ajo (pelado y picado) 
  • 1/4 de cucharadita de orégano seco o albahaca 
  • 1 cucharadita de aceite vegetal 
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra 
  • 4 bollos de trigo integral

Instrucciones:

Agregue los frijoles a un tazón y triturelos con un tenedor hasta que se forme  una masa gruesa. Agrega el huevo y mezcle bien. Agregue el arroz precocido, las cebolletas, el ajo y el orégano, la sal y la pimienta y mezcle hasta que estén bien combinados. Divida la mezcla en 4 porciones y forme cada porción en una hamburguesa de aproximadamente ¾ a 1 pulgada de espesor. Coloque una sartén grande en la estufa a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue aceite. Agregue las hamburguesas y cocine de 4 a 5 minutos por lado hasta que se doren por ambos lados y se cocinen por completo. Coloque en un bollo de trigo integral.

Notas 

  • Use copos de avena, cebada cocida sobrante o pan rallado Panko en lugar de arroz preparado. 
  • Sirva con sus ingredientes favoritos como lechuga, tomate, guacamole, salsa, queso bajo en grasa o yogur bajo en grasa. Fuente: Centro de Promoción y Políticas de Nutrición del USDA

La siguiente receta se atribuye a: Autor, Centro de Política y Promoción de la Nutrición del USDA. Frittata española. Cocina MyPlate.

Frittata Española 

Esta receta versátil combina huevos, papas y cebolla que van de la estufa al horno para darle el toque final. Córtelo en trozos como parte de un delicioso desayuno, brunch o cualquier comida.

Ingredientes 

  • 2 papas rojas (lavadas) 
  • 6 huevos 
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal 
  • 1 cebolla amarilla mediana (pelada y picada) 
  • 1/2 cucharadita de sal kosher 
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra

Instrucciones 

Precaliente el horno a 400 grados. Ponga las patatas en una sartén antiadherente sobre el fuego y cúbrase con agua fría. Encienda el fuego a medio-alto y cocine unos 15 minutos hasta que las patatas se pinchen fácilmente con un cuchillo. Escurrir bien las patatas y dejar enfriar. Luego, pele y corte en cubitos de 1 pulgada. Ponga los huevos, la sal y la pimienta en el bol y mezcle bien con un batidor. Regrese la sartén a la estufa y encienda el fuego a medio-alto. Agrege el aceite. Agregue la cebolla y cocine unos 5 minutos hasta que esté suave. Agrege las papas en cubitos. Vierta la mezcla de huevo sobre las patatas y las cebollas. Presione con una espátula para hacer una capa uniforme y agite suavemente para evitar que se pegue. Baje a fuego medio y cocine unos 7 minutos. Transfiera la sartén al horno y cocine hasta que la frittata esté completamente firme, aproximadamente 5 minutos. Afloje suavemente la frittata de la sartén. Coloque un plato para servir sobre la sartén e invierta con cuidado la frittata en el plato.

Cortar en 4 gajos. Sirva caliente.

 

 

 

 

 

 

 

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noviembre 2020

Consejos para un exitoso Día de Acción de Gracias 2020

2022-03-18T15:13:43+00:00noviembre 25th, 2020|Categories: Alimentos de WIC, Comida Wic, Compras de Alimentos de WIC, Nutrición de WIC, Planificación de Comidas|Tags: , |

Consejos para un exitoso Día de Acción de Gracias 2020

No hay nada típico sobre 2020.  El día de Gracias tampoco será.  Hay posibilidad de que sea mejor de lo normal. Oficiales de salud también están diciéndonos a cambiar cómo celebramos el Día de Gracias.  En cambio de celebraciones grandes, vaya con una fiesta solo con su casa, se avisan. Entonces, no te vas a ir a la casa de su abuela este año, pero todavía puedes hacer tradiciones con tu familia – también si son más pequeños.  También es posible que puedas buscar favoritos nuevos para dar gracias por este año. 

COCINANDO LA PÁJARO

No hay consejos o trucos en cocinando el guajolote, pero el USDA ha hecho todo la información en un lugar.  Les dicen cómo escoger, cómo descongelar, cómo cocinar y guardar las sobras. Todos los detalles están en su sitio de web.

COMPRA CON SEGURIDAD

Planear y comprar con cuidado.  Si eres un cliente de WIC, compra tanto como puedas en una tienda de WIC, como Grocery Services North.  Es probable que vas a ir a dentro y fuera sin tiempo.  No tendrás que perder más tiempo buscando artículos aprobados por WIC entre todos los que no lo están.  Además, haga una lista de los elementos que necesitas.  También será útil cuando comience a planificar su cena.  No olvides usar una máscara.

PLANIFIQUE SU COMIDA 

Cuando preparas la cena, no importa cuán grande o pequeña, la preparación es todo. 

  • Revise sus recetas.  Asegúrese de tener una comida bien balanceada que incorpore frutas y verduras saludables.  Si está buscando inspiración para recetas, visite la colección en Texas WIC.  Allí puedes encontrar guarniciones y postres excelentes y saludables como crujiente de manzana, coliflor con limón, zanahorias glaseadas con cítricos, ensalada de frutas y batatas asadas.
  • Hágalo simple.  Uno de los temas principales del Día de Guajolote de Gracias 2020 es mantenerlo pequeño.  Aunque extrañamos pasar el día con nuestros familiares y amigos, hacer una reunión más pequeña también puede ser menos estresante.  Mantenga su menú simple y bien balanceada también. 
  • Además, no se olvide de las sobrantes.  TexasWIC también tiene algunas recetas excelentes para ayudar a usar las sobrantes: cazuela de pollo y arroz y sopa de tortilla de pollo.

DIVERSIÓN PARA LOS NIÑOS 

Este puede ser el año perfecto para incorporar algunas tradiciones familiares nuevas.  Aquí hay algunas ideas para considerar: 

  • Deje que sus hijos ayuden a preparar un acompañamiento o participen en la cocina.  Por supuesto, lo que ayuden a prepararse dependerá de su edad.  Los niños más pequeños pueden ayudar con un partido con supervisión.  Los niños más grandes pueden hacer decoraciones para la mesa.  Algunas ideas divertidas incluyen pagos hechos al trazar su mano. 
  • Los niños mayores también pueden establecer una llamada telefónica grupal con familia extendida y amigos.  Puedes usar FaceTime desde un iPhone o Zoom, que es gratis para llamadas grupales (hasta 100 personas) durante 40 minutos o menos.  Las dos opciones son gratuitas. 
  • Todos los miembros de la familia pueden ayudar a preparar una guarnición o ayudarlo a investigar en línea cómo cocinar un pájaro.  También es una tradición familiar divertida decirles por qué estás agradecido.  Puedes escribir tarjetas para la mesa o compartir algunas palabras antes de comer.
  • ¡No olvides descansar y divertirte!
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Recetas Inspiradas por WIC – Patty De Atún

2022-08-26T21:19:11+00:00noviembre 18th, 2020|Categories: Alimentos de WIC, Comida Wic, Compras de Alimentos de WIC, Grocery Services North, Nutrición de WIC, Planificación de Comidas, Recetas|Tags: , , |

Recetas Inspiradas por WIC – Patty De Atún

¿Sabías que?

¡El atún tiene un gran impacto de nutrición!

Ofrece proteínas, hierro, vitamina D, vitamina B-12 y omega 3. Si estás embarazada, debes comer atún y otros pescados con moderación, pero eso no significa evitarlos por completo. 

Las madres embarazadas y lactantes pueden comer hasta 12 onzas de atún enlatado u otro pescado con bajo contenido de mercurio a la semana. El atún albacora enlatado tiene más mercurio y por esa razón se recomienda que las madres coman 6 onzas a la semana. También es importante que el atún esté completamente cocido y no crudo, aconsejan los doctores.

Si estás embarazada, los ácidos grasos omega-3 ayudan a su bebé a crecer, especialmente en el desarrollo del cerebro del niño. 

El Programa WIC de Texas

En el programa de WIC, el  atún es un producto 100% aprobado.

El programa WIC de Texas,  es un programa especial de nutrición suplementaria para mujeres, bebés y niños. Para saber si calificas, visita una Clínica de WIC en el  área de Dallas, Waco, Tyler, y Longview. También puedes buscar nuestros alimentos nutritivos aprobados por WIC en el sitio web oficial de Grocery Services North.

Receta Inspirada por WIC: Sartén De Atún Patty Melt

Hay muchas formas de comer su ración  semanal de atún, puede ser  un sándwich o una ensalada clásica o un burrito. La receta a continuación es para hacer  un gran sándwich o bien lo puede disfrutar así solamente, simple. El atún también es un artículo aprobado por WIC.

 Aquí tiene  una receta que utiliza ingredientes inspirados en  productos de WIC: 

PATTY DE ATÚN

3 latas de atún 

4 patatas peladas 

1 tomate en rodajas 

1/3 cabeza de lechuga 

1 aguacate Aceite vegetal 

Pizca de sal, pimienta 

Hervir las papas hasta que se rompan o revienten. 

Prepare un puré de papa en un tazón por separado. Escurra 3 latas de atún. Agregue el atún al puré de papas. Mezcle todo junto. Agregue tres huevos, una pizca de sal y pimienta. Mezclar hasta que esté combinado. Forme empanadas o tortitas con  tu mano. Caliente  poco aceite en la sartén y  Cocine las empanadas a fuego medio. Sirva con lechuga, tomate y aguacate. 

¡Delicioso, a disfrutar!

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septiembre 2020

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