Pimientos Rellenos de Halloween
¡Utilice alimentos aprobados por WIC para preparar estos pimientos rellenos de Halloween!
Ingredientes:
1 taza de arroz al vapor
1 lata de frijoles negros
½ lata de maíz
1 taza de tomates cortados en cubitos (frescos o enlatados)
½ taza de cilantro picado
1 taza de queso rallado
4 pimientos morrones grandes
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Mezcle los primeros 5 ingredientes en un tazón grande, luego agregue ¾ del queso rallado.
Use un cuchillo pequeño para cortar los pimientos morrones como si fueran una calabaza y use una cuchara para rellenar los pimientos morrones con la mezcla. Coloque los pimientos rellenos en una bandeja para hornear y cubra con el queso rallado restante. Horne por 25 minutos y luego déjelos enfriar por 5 minutos. ¡Servir y disfrutar!
